黄油的发展及其应用
    日期:2010-12-01 14:07??编辑: admin??来源: 农产品加工??查看:
    核心提示:乳经离心分离后所得的稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的 乳制品称之为黄油,也称奶油、白脱油。黄油在常温下呈浅黄色固体,加热熔化后,有独特的乳香味。优质的黄油气味芬芳,组织细腻、均匀,切面无水分渗出。如今,黄油还是高级烹调和日常烹调不可缺少的配料,在一定意义上已经被贴上了高级的、奢侈的、纯洁的标签。 关于黄油的历史记载,要追溯到五六千年前的上古时代,在一些古